一、氧化陶陶瓷刀的缺點(diǎn)

氧化鋁鈦陶瓷粉末因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成，由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等；

雖然這幾年由于產(chǎn)品技術(shù)不斷提高，在這一方面都有所改善，這都不能根本解決這一產(chǎn)品本來的性質(zhì)，加上陶瓷刀在加工時(shí)用大型號(hào)的金剛石砂輪磨成刀后，厚度變薄，就更脆了；再又裝了刀柄，重量增加，防摔能力也就減弱。

二、氧化鋯陶瓷刀的優(yōu)點(diǎn)

高品質(zhì)。超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹，健康：采用生物醫(yī)學(xué)材料制造，不含鎳、鉻等重金屬元素。

陶瓷刀片是采用高科技納米技術(shù)制作的新型刀片，鋒利度是鋼刀的十倍以上，因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、抗磁化、抗氧化等特點(diǎn)。

三、氧化鋯陶瓷刀使用注意事項(xiàng)

氧化鋯陶瓷刀在使用過程中要注意不要用手接觸刀刃試其鋒利程度；

平時(shí)在存放氧化鋯陶瓷刀的時(shí)候刀具要放在兒童不易接觸到的地方；

在切菜的時(shí)候使用時(shí)氧化鋯陶瓷刀應(yīng)該與身體保持適當(dāng)距離，避免失手掉下廚刀時(shí)弄傷自己。假如氧化鋯陶瓷刀不慎滑跌，切忌試圖用手接住，否則可能會(huì)劃破手指。